El Grupo El Caldero, referente de la cocina murciana en Madrid, con una trayectoria de casi 50 años, consolida este 2022 el proyecto "Brasas de Olivo”, dentro de la propuesta gastronómica de Alfonso Torres en Tasty Trips.

Brasas de Olivo ofrece una cocina mediterránea que gira en torno a una parrilla de auténticas "brasas de olivo”, donde se podrá degustar desde una parrillada de verduras con salsa romesco, un tartar de atún con el toque personal de nuestro Chef Luis Carles, y hasta un calamar de potera a la parrilla con un mojo de su propia tinta.

Este año además Luis Carles ha apostado por ampliar la ya sugestiva oferta de carnes. La entraña de ternera, la presa ibérica o unos exclusivos pinchos de cordero, son algunos ejemplos.

Del mismo modo los pescados han evolucionado hacia un toque más mediterráneo, introduciendo las clásicas sardinas de la bahía.

*La Reserva en el Restaurante no da Acceso al Show de Vela, para disfrutar de él es necesario adquirir entrada.